«Die Entwicklung vom legendären offenen Feuer, über welchem der Kochkessel hing, bis hin zum heutigen Holzfeuerherd, dessen Rauch über einen Rauchzug in den gemauerten Kamin geführt wird, lässt sich am Oberländer Flarzhaus nachvollziehen.» Hans Kocher, zit. aus: Der Flarz. Heimarbeiter- und Kleinbauerhaus im Zürcher Oberland, Pfäffikon: Schellenberg Verlag, 1986